Gustav Adolfbakelse

Fredag å inget gick som jag tänkt. Marängen gick inte att spritsa, smörkrämen skar sej, å gårdagens hemkokta lemon curd var seg som attan...men här kommer iaf min variant av Gustav Adolfbakelsen, både gluten- och laktosfri:) För att få den laktosfri har jag använt mej av laktosfritt smör å grädde.
För att ha en anknytning till ursprungsbakelsen hade jag bestämt mej för att, på något sätt, ha choklad å citron med i  min variant.

Marängbottnar;
4 äggvitor
3 dl socker
några droppar ättika
2 dl rice crisp

Vispa vitorna till ett hårt skum, tillsätt socker + ättika å vispa några minuter till. Häll i rice crisp å blanda om.
Klicka ut små "plättar" av marängsmeten (jag fick ut 12 med en diameter på ca 6 cm) på en plåt med bakplåtspapper å grädda 45 min i 125 grader.

Under tiden kokar man
Smörkrämen;
1 dl grädde
1dl socker
125 g smör
4 äggulor
ca 1 msk maizena

Häll allt i en kastrull å ställ plattan på något varmare än medel, rör hela tiden å när krämen börjar tjockna drar man kastrullen av plattan. Skulle krämen skära sej så ställ kastrullen i ett kallt vattenbad å vispa kraftigt. Låt svalna.

Till montering av bakelsen behövs oxå 2 dl vispad grädde där man blandar ner 4 msk lemon curd.
Jag valda att montera på följande sätt;
marängbotten
smörkräm
marängbotten
grädde med lemon curd
å avslutade hela skapelsen med riven choklad.

Smaklig spis:)