Saffrans-cheesecake

Saffran var utmaningen å efter mycket googlande bestämde jag mej för pepparkakscheesecake med saffran.


Smält lagom mycket smör, beroende på form-strl, jag tog ungefär 80 g. Krossa ca 25 pepparkakor i det smälta smöret å bred ut smeten i en springform.

Vispa ihop 400 g neutral cream cheese med 100 g socker. Blanda därefter i 3 tsk vaniljsocker å 2 msk mjöl. 1 ägg ska oxå blandas i, först gulan å när den rörts ner ordentligt hälls äggvitan i å vispas runt den oxå.
Häll i form å grädda mitt i ugnen på 175 g i en halvtimme.

Lägg 2 gelantinblad i blöt i kallt vatten å smält under tiden 0,5 dl socker i en kastrull, blanda i 1 pkt saffran å de smälta gelantinbladen.
Häll över den svalnade cheesecaken å dekorera med passionsfrukt.

Strykande åtgång i vår familj:)

Smaklig spis:)